Alimentación durante la Estación Li dong o Inicio del Invierno (08.11

La estación Li Dong, 【立冬】[Lì Dōng], conocida como “Inicio del Invierno” o “Establecimiento del Invierno”, marca el comienzo del período invernal en el calendario solar tradicional chino. Es el decimonoveno de los veinticuatro términos solares y da inicio al primer mes del invierno, coincidiendo con la primera mitad del mes del Cerdo en el calendario lunar. Este período, que se extiende aproximadamente del 7 al 22 de noviembre, representa un momento de transición crucial entre la energía descendente del otoño y la quietud profunda del invierno. En la cosmovisión china, el invierno simboliza el “cierre” o “finalización” de un ciclo vital, un tiempo en el que la naturaleza se retira, todo lo vivo entra en reposo y se prepara internamente para el renacimiento primaveral. Por ello, cuidar la salud y la alimentación durante Li Dong, 【立冬】[Lì Dōng] es fundamental, ya que sienta las bases para el equilibrio energético y la vitalidad durante todo el invierno.

El clima durante Li dong

Durante Li Dong,【立冬】[Lì Dōng], el aire frío se intensifica y las temperaturas descienden de forma notable en gran parte de China. El agua comienza a congelarse, la tierra se agrieta por el frío, las plantas se marchitan y los insectos entran en letargo. Aunque el invierno aún no ha alcanzado su punto más riguroso —ese vendrá con el siguiente término solar, Xiao Xue, 【小雪】[Xiǎo Xuě] o “Pequeñas Nieves”, alrededor del 22 de noviembre—, ya se siente claramente la presencia del frío y la retracción de la energía vital en la naturaleza. Este descenso térmico exige al ser humano adaptar su ritmo, su vestimenta y, sobre todo, su alimentación y hábitos diarios para mantener el equilibrio interno.

Tradiciones chinas durante la temporada Li dong

En la antigua sociedad agraria china, el año de trabajo culminaba con la cosecha otoñal, y el Inicio del Invierno,【立冬】[Lì Dōng] representaba uno de los primeros momentos de descanso tras meses de labor intensa. Este día no sólo era una pausa bien merecida, sino también una ocasión para rendir homenaje a los antepasados, expresando gratitud por la protección recibida durante el año y solicitando bendiciones para el período invernal.

Una de las costumbres más arraigadas en el norte de China es consumir Jiao zi, 【饺子】[jiǎo zi], los tradicionales dumplings chinos rellenos generalmente de carne y col. Su nombre suena similar a la palabra “交” [jiāo], que significa “intercambio” o “transición”, por lo que comer dumplings, 【饺子】[jiǎo zi] simboliza precisamente el paso de una estación a otra, en este caso del otoño al invierno.

En tiempos modernos, especialmente en regiones del norte como la provincia Hei long Jiang, 【黑龙江】[Hēi Lóng Jiāng] , cuya capital es Harbing,【哈尔滨】[Hā Ěr Bīn] y que en su parte norte limita con Rusia y Corea, ha surgido una curiosa tradición: el llamado “Día del morsa”, en el que personas valientes se bañan en aguas heladas para celebrar la llegada del invierno, demostrando resistencia al frío y fortaleciendo su vitalidad.

Como cuidar la salud según la Medicina Tradicional China en Li dong

Según la Medicina Tradicional China, el invierno es la estación del elemento Agua y del órgano Riñón, y corresponde al máximo predominio del principio Yin, mientras que la energía yang se retira hacia el interior del cuerpo. Por ello, este es un período de conservación, reposo y acumulación de fuerzas. Aunque los humanos no hibernamos como algunos animales, nuestro estilo de vida debe alinearse con este ritmo natural: acostarse temprano, levantarse tarde —preferiblemente después de la salida del sol—, evitar la exposición al frío y buscar el calor y la calma interior.

Se recomienda especialmente proteger la cabeza, el cuello, las manos y los pies, ya que son las zonas vulnerables al frío, sobre todo en personas con predisposición a trastornos cardiovasculares. Antes de dormir, es muy beneficioso poner los pies en agua tibia durante 15 a 20 minutos y luego masajear vigorosamente las plantas; esta práctica no sólo calienta el cuerpo, sino que fortalece los riñones y previene resfriados. Asimismo, se aconseja reducir la actividad física intensa y evitar las emociones extremas, pues el invierno es tiempo de introspección y serenidad. Aunque es preferible permanecer más tiempo en interiores, no se descartan breves paseos al aire libre, siempre que se evite el viento y se esté bien abrigado.

Alimentación recomendada durante Li dong

Durante la Estación Inicio del Invierno, 【立冬】[Lì Dōng], la alimentación debe centrarse en alimentos que fortalezcan el Yang interno y generen calor suave y sostenido. Se recomienda priorizar comidas calientes, cocidas lentamente y de alto valor energético. Los vegetales de raíz recolectados en otoño —como la col, el rábano, la zanahoria y la calabaza— son especialmente adecuados, ya que almacenan la energía de la tierra y ayudan a nutrir el cuerpo desde lo profundo.

Es importante evitar alimentos crudos, fríos o de naturaleza fresca, ya que debilitan el fuego digestivo y dificultan la generación de calor interno. Por el contrario, se deben consumir ingredientes que estimulen el yang y muevan el Qi, tales como el jengibre,【姜】[jiāng], el ajo, 【蒜】[suàn], la pimienta, 【胡椒】[hú jiāo], la canela, 【肉桂】[ròu guì], el clavo ,【丁香】[dīng xiāng], así como tés especiados, leche de cabra, nueces, 【核桃】[hé táo], sopas calientes de caldo de carne y, por supuesto, los dumplings, 【饺子】[jiǎo zi].

También son muy valorados en esta época alimentos como la grasa animal (en moderación), la col fermentada (chucrut casero), sopas ácidas adaptadas al paladar local, y cereales como el mijo, 【小米】, [xiǎo mǐ], el arroz,【大米】, [dà mǐ] y el maíz, 【玉米】[yù mǐ]. Estos alimentos no sólo aportan calor y nutrición, sino que actúan como una forma natural de prevención contra las enfermedades invernales, especialmente los resfriados y fatiga.

Como dice el antiguo proverbio chino: “En invierno, hay que guardar el fuego interno; en verano, cultivar la frescura”,【冬藏于内，夏养于外】,[Dōng cáng yú nèi, xià yǎng yú wài]. Esta sabiduría milenaria nos recuerda que el invierno no es tiempo de expansión, sino de conservación, y que alimentarnos con conciencia durante la Estación del Inicio del Invierno, 【立冬】[Lì Dōng] es una de las formas más efectivas de honrar el ciclo natural y prepararnos para florecer cuando llegue la primavera.

Alimentación durante la Estación Li dong o Inicio del Invierno (08.11 – 22.11)

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