Desde el punto de vista de la Medicina Tradicional China, los alimentos tienen su “propiedad intrínseca” o “carácter”.  El carácter de los alimentos es un determinado tipo de efecto de los alimentos en el cuerpo humano. Es distinto a la forma occidental de contemplar los alimentos como fríos o calientes considerando tan sólo su temperatura.   Según la medicina china, todos los alimentos se dividen en “fríos”, “frescos-refrescantes”, “templados”, “calientes” y “neutros”. Sin embargo, estos conceptos no indican la temperatura de los productos en sí en el momento de su uso, sino el efecto que tienen una vez dentro del cuerpo. Sobre el efecto térmico de los productos: frío reduce el exceso de Yang; refrescante (fresco) repone la sangre y los jugos; neutro en primer lugar repone el Qi, templado aumenta el Yang; caliente expulsa el frío.     Alimentos calientes   Los alimentos CALIENTES protegen contra el frío. Por lo ...