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Alimentación durante la Estación Dong zhi o Solsticio de Invierno (22.12 – 05.01)

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        La estación Dong zhi , 【冬至】 , [Dōng Zhì] ,   marca el punto culminante del invierno en el calendario tradicional chino . Es el vigésimo segundo de los veinticuatro períodos solares y representa un momento simbólico de gran importancia en la cultura china. Su nombre, que significa literalmente “ llegada del invierno ”, coincide con el solsticio de invierno , el día más corto y la noche más larga del año. Desde tiempos inmemoriales, este día ha sido celebrado como una festividad conocida como el “ Festival de Dong zhi ” o Dong zhi jie , 【冬至节】 , [Dōng Zhì Jié] . Lo que hace tan especial a este momento es que, aunque las fuerzas del yin alcanzan su máximo, a partir de entonces comienzan a declinar, cediendo paso al regreso gradual del yang. Esto se manifiesta en la naturaleza con el alargamiento progresivo de los días, anunciando, incluso en pleno frío, la futura llegada de la primavera. Así, la temporada Dong zhi no es sólo un hito astronómico, s...