El sabor básico del Elemento Madera es agrio .     Alimentos de este grupo tienen propiedades constrictivas , secantes y astringentes .     La inclusión en la dieta de alimentos de sabor ácido tiene un efecto antiinflamatorio , vasodilatador y antitóxico en el organismo.   Con fines terapéuticos, estos alimentos se utilizan principalmente para normalizar la sudoración, como fijador en la diarrea crónica, poliuria (diuresis excesiva) y otros trastornos urológicos asociados a la insuficiencia de YANG en los riñones.   La adicción a los alimentos ácidos como limones , mostaza o pepinillos ,  es una prueba de un desequilibrio del Elemento Madera o un signo de que el cuerpo está intentando hacer frente a este desequilibrio. El cuerpo sabe lo que necesita y lo exige.   El efecto térmico de los alimentos: ▶        lo frío reduce el exceso de Yang...