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Alimentación durante la Estación Xiao han o Pequeños Fríos (06.01 – 20.01)

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        La estación Xiao han , 【小寒】 , [ xiǎo hán ], conocida como “ Pequeños Fríos ”, es la vigésima tercera de las veinticuatro divisiones estacionales del calendario agrícola tradicional chino. Marca el inicio del tercer mes del invierno y el quinto de los seis periodos invernales, y suele comenzar entre el 5 y el 7 de enero, coincidiendo con la primera mitad del mes del Buey en el calendario lunar. Aunque su nombre sugiere que se trata de un frío moderado, paradójicamente, la estación Xiao han , 【小寒】 , [ xiǎo hán ],   es, en términos climáticos, uno de los momentos más fríos del año en China. Le sigue inmediatamente la temporada Da han , 【大寒】 , [ dà hán ], o “ Grandes Fríos ”, que concluye el ciclo anual del calendario solar tradicional. Sin embargo, y a pesar de lo que su nombre indica, los registros meteorológicos muestran que las temperaturas más bajas del año suelen registrarse precisamente durante la estación Xiao han , 【小寒】 , [ xiǎo hán ], es...

Alimentación durante la Estación Dong zhi o Solsticio de Invierno (22.12 – 05.01)

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        La estación Dong zhi , 【冬至】 , [Dōng Zhì] ,   marca el punto culminante del invierno en el calendario tradicional chino . Es el vigésimo segundo de los veinticuatro períodos solares y representa un momento simbólico de gran importancia en la cultura china. Su nombre, que significa literalmente “ llegada del invierno ”, coincide con el solsticio de invierno , el día más corto y la noche más larga del año. Desde tiempos inmemoriales, este día ha sido celebrado como una festividad conocida como el “ Festival de Dong zhi ” o Dong zhi jie , 【冬至节】 , [Dōng Zhì Jié] . Lo que hace tan especial a este momento es que, aunque las fuerzas del yin alcanzan su máximo, a partir de entonces comienzan a declinar, cediendo paso al regreso gradual del yang. Esto se manifiesta en la naturaleza con el alargamiento progresivo de los días, anunciando, incluso en pleno frío, la futura llegada de la primavera. Así, la temporada Dong zhi no es sólo un hito astronómico, s...